Драники из цветной капусты - VegansFood

Драники из цветной капусты

Выход — 360 г

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 250 г
  • Яйца (СО) — 2 шт.
  • Петрушка — 10 г
  • Мука кукурузная — 30 г
  • Масло Гхи (топленое) — 8 г
  • Соль — 1 щепотка

Приготовление драников:

  1. Цветную капусту натираем на крупной терке. Также капусту можно измельчить и при помощи кухонного комбайна, до состояния крошки.
  2. К натертой капусте добавляем очень мелко нарезанную зелень петрушки (по желанию можно взять укроп, зеленый лук или кинзу), щепотку соли и яйца. Все хорошо перемешиваем.
  3. Теперь в несколько приемов всыпаем муку, перемешивая массу после каждого добавления. У меня кукурузная мука, но можно использовать любую другую муку.
  4. Сковороду разогреваем и смазываем топленым маслом. Именно на топленом масле драники из цветной капусты получаются самыми вкусными. Но и на растительном масле их тоже можно готовить.
  5. Огонь выставляем ближе к минимальному и выкладываем на сковороду небольшие порции массы из цветной капусты, придавая драникам круглую форму.
  6. Обжариваем драники с каждой стороны примерно по 2-3 минуты, до приятного золотисто-румяного цвета. Подаем со сметаной.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность — 122 ккал
  • Белки — 6,7 г
  • Жиры — 6,4 г
  • Углеводы — 10,6 г