Филе лосося с помидорами в сливочном соусе на сковороде - VegansFood

Филе лосося с помидорами в сливочном соусе на сковороде

Ингредиенты:

  • Филе лосося — 400 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Помидоры черри — 8-10 шт.
  • Шпинат (свежий) — 50 г
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Соль — по вкусу
  • Сливочное масло — для жарки

Приготовление блюда:

  1. Филе лосося избавляем от косточек и снимаем шкуру. Нарезаем средними по размеру кусочками.
  2. Чеснок мелко нарезаем ножом. Помидоры черри разрезаем пополам.
  3. Обжариваем рыбу с обеих сторон на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. Жарим до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
  4. Обжаренную рыбу вынимаем из сковороды, сковороду моем, добавляем сливочное масло и обжариваем чеснок до золотистости (буквально 30 секунд).
  5. Теперь к чесноку добавляем помидоры черри и свежий шпинат. Перемешиваем и готовим 2 минуты.
  6. Теперь в сковороду заливаем сливки (у меня 20% жирности, но можно использовать и менее жирные сливки), добавляем соль и перец по вкусу. Сюда же отправляем обжаренную рыбу, накрываем сковороду крышкой и готовим пару минут, чтобы рыба пропиталась сливочным соусом.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность — 132 ккал
  • Белки — 13 г
  • Жиры — 8 г
  • Углеводы — 1 г