Голубцы с рыбой и овощами в духовке - VegansFood

Голубцы с рыбой и овощами в духовке

Выход — 900 г

Ингредиенты:

  • Филе минтая (трески, пикши, хека, горбуши, кеты) — 300 г
  • Капуста белокочанная (листья) — 350 г
  • Помидоры — 200 г
  • Репчатый лук — 75 г
  • Укроп — 10 г
  • Сметана 15% — 90 г
  • Горчица дижонская — 10 г
  • Соль, перец белый молотый — по вкусу
  • Кунжут — 2 г

Приготовление блюда:

  1. В глубокую ёмкость выкладываем мелко нарезанные помидоры (100 г) и репчатый лук. Добавляем укроп, соль, перец, горчицу и сметану (70 г). Сюда же отправляем рыбное филе, нарезанное небольшими кусочками. Все хорошо перемешиваем.
  2. С кочана капусты снимаем несколько листьев и отвариваем их до полуготовности. Толстую прожилку срезаем. Отварной капустный лист очень мягкий и эластичный.
  3. Для формовки блюда нам понадобится небольшая пиала или салатник. Выкладываем капустный лист в пиалу. На дно кладем ломтик помидора и заполняем все пространство рыбно-овощной смесью.
  4. Аккуратно заворачиваем свисающие края капусты и вынимаем голубец из формы, просто перевернув форму на обратную сторону.
  5. Все заготовки выкладываем в форму для запекания и накрываем форму сначала листом бумаги для выпечки, а затем фольгой. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
  6. Через 30 минут вынимаем голубцы из духовки, сверху смазываем каждый голубец сметаной и посыпаем кунжутом. Отправляем блюдо в духовку без фольги и бумаги еще на 15 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность — 67 ккал
  • Белки — 8 г
  • Жиры — 2,2 г
  • Углеводы — 3,9 г