Куриные колбаски с овощами на сковороде - VegansFood

Куриные колбаски с овощами на сковороде

Отличный вариант диетического ужина, который не только быстро готовится, но и выглядит очень ярко и красиво. Блюдо получается нежным и сочным, мягкие колбаски и ароматные овощи. А для желающих плотно поужинать, можно дополнить это блюдо гарниром, например из отварного риса.

Выход — 900 г

Ингредиенты:

  • Фарш куриный — 400 г
  • Овощная смесь (замороженная) — 400 г
  • Кабачок — 250 г
  • Чеснок (сушёный) — 1/3 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Паприка — 1/2 ч. л.
  • Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
  • Кориандр (молотый) — 1/4 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Петрушка — 7 г

Приготовление блюда:

  1. К куриному фаршу (у меня филе куриной грудки и филе куриного бедра 1:1) добавляем соль, паприку, сушеный чеснок и немного молотого кориандра. Фарш хорошенько вымешиваем и обязательно отбиваем. За счет этого изделия будут хорошо держать форму и не развалятся.
  2. На блюдо, примерно такого же диаметра как сковорода, выкладываем лист бумаги для выпечки и высыпаем любую замороженную смесь овощей (у меня брокколи, цветная капуста, горошек, морковь, фасоль и брюссельская капуста). Также я решила добавить кусочки кабачка.
  3. Овощи немного подсаливаем, добавляем щепотку черного молотого перца и сушеный орегано. Перемешиваем.
  4. Руки смачиваем водой и формируем из фарша небольшие колбаски. Форму фаршу можно придать совершенно любую. Это могут быть небольшие котлетки или тефтели. Самое главное, чтобы они были не крупные.
  5. Слегка раздвигаем овощи и в эти промежутки выкладываем колбаски так, чтобы они касались бумаги.
  6. Ножницами срезаем излишки бумаги так, чтобы форма напоминала круг. Сверху накрываем точно таким же листом и плотно сворачиваем бумагу по краю. Получается большой, хорошо запечатанный конверт.
  7. Сковороду ставим на огонь и помещаем в нее наш бумажный конверт с колбасками и овощами. Огонь убавляем до уровня чуть ниже среднего и готовим блюдо 10-12 минут. Затем переворачиваем бумажный конверт на другую сторону и готовим еще 5-7 минут.
  8. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность — 89 ккал
  • Белки — 11,1 г
  • Жиры — 2,8 г
  • Углеводы — 5,1 г