Праздничный салат с тунцом - VegansFood

Праздничный салат с тунцом

Ингредиенты:

  • Тунец в собственном соку — 1 банка 170 г (без сока 130 г) 
  • Яйца вареные — 3 шт.
  • Свежий огурец — 150 г
  • Сыр твердый 20% — 100 г
  • Маслины черные — 80 г
  • Орехи грецкие — 30 г

Для соуса:

  • Крем из кефира — 200 г (кефир 900 г)
  • Мята — 10 листиков
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0,3 ч. л.

Приготовление диетического салата:

  1. Готовим крем (ссылка с более подробным процессом приготовления в конце рецепта): кефир помещаем в морозильную камеру на ночь. Замороженный кефир выкладываем в марлю сложенную в 4 слоя. Подвешиваем марлю и отцеживаем крем-сыр в течении 10-12 часов. Готовый крем-сыр помещаем в блендер, добавляем листики мяты, соль и перец. Взбиваем до однородной массы.
  2. Яйца нарезаем мелким кубиком или натираем на крупную терку. Огурец нарезаем тоненькой соломкой. Маслины нарезаем небольшими колечками. Сыр натираем на мелкой терке. Измельчаем грецкие орехи.
  3. Собираем салат: первым слоем выкладываем тунец (без сока) на дно бокала или стакана. Крем помещаем в кондитерский мешок и отсаживаем небольшое его количество сверху тунца. Следующим слоем выкладываем яйца. Затем снова отсаживаем немного крема. Далее равномерно распределяем огурец, сверху которого отсаживаем немного крема. Следующим слоем идут маслины, которые сверху присыпаем тертым сыром. Украшаем салат небольшим количеством крема и в завершение посыпаем орехами.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность — 153 ккал
  • Белки — 13 г
  • Жиры — 8,8 г
  • Углеводы — 6,3 г