Спагетти с кремовым соусом из цветной капусты - VegansFood

Спагетти с кремовым соусом из цветной капусты

Выход — 1170 г

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 500 г
  • Спагетти — 200 г
  • Оливковое масло (любое растительное) — 20 г
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Базилик (зелёный) — 2 листика
  • Бульон овощной (от цветной капусты) — 170 г
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление блюда:

  1. Цветную капусту разбираем на соцветия и отправляем в кипящую подсоленную воду. Варим примерно 8-10 минут. Капуста должна стать мягкой. Немного овощного бульона оставляем, он нам еще понадобится.
  2. В небольшом сотейнике прогреваем масло с измельченным чесноком (около 30 секунд).
  3. Капусту и смесь масла с чесноком отправляем в чашу блендера, добавляем немного молотого перца и овощной бульон, который можно заменить на теплое молоко. Сюда же отправляем пару листиков зеленого базилика и измельчаем массу до однородного кремообразного состояния.
  4. Спагетти отвариваем до состояния альденте, сливаем воду и сразу же смешиваем с готовым соусом. Подавать блюдо нужно незамедлительно.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность — 90 ккал
  • Белки — 3,5 г
  • Жиры — 2,2 г
  • Углеводы — 14,3 г