Запеканка из цветной капусты с говяжьим фаршем - VegansFood

Запеканка из цветной капусты с говяжьим фаршем

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш — 400 г
  • Кабачок (или лук) — 150 г
  • Цветная капуста — 800 г
  • Сыр — 70 г
  • Соль, перец, приправы — по вкусу

Для заливки:

  • Яйца — 4 шт.
  • Сметана — 150 г
  • Соль — 1 щепотка

Приготовление запеканки:

  • Кабачок очищаем и натираем на крупной терке.
  • Говяжий фарш с кабачком обжариваем на сковороде без добавления масла. Солим и добавляем приправы по вкусу.
  • В миске с водой бланшируем цветную капусту. Как только капуста станет мягкой, вынимаем ее из воды и разбираем на небольшие соцветия.
  • В жаропрочную форму первым слоем выкладываем обжаренный фарш с кабачком. Сверху распределяем цветную капусту.
  • Для заливки смешиваем яйца, сметану и хорошую щепотку соли.
  • Заливаем запеканку заливкой и посыпаем тертым сыром.
  • Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность — 147 ккал
  • Белки — 9,5 г
  • Жиры — 10,3 г
  • Углеводы — 3,9 г