Запеканка из цветной капусты с яблоками - VegansFood

Запеканка из цветной капусты с яблоками

Выход — 985 г

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 500 г
  • Яблоки кислые (очищенные) — 150 г
  • Кукурузная крупа (манная крупа) — 60 г
  • Яйца (СО) — 2 шт.
  • Молоко 2,5% — 150 г
  • Топленое масло Гхи — 15 г
  • Соль — по вкусу

Приготовление запеканки:

  1. В миску отправляем кукурузную крупу, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Затем жидкость сливаем и перекладываем крупу в глубокую ёмкость.
  2. К запаренной кукурузной крупе вливаем молоко, добавляем яйца и соль. Все хорошо перемешиваем венчиком.
  3. Яблоки очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Не слишком крупно нарезаем цветную капусту.
  4. Отправляем подготовленные яблоки и капусту к остальным ингредиентам и все перемешиваем.
  5. Форму смазываем топленым маслом, выкладываем получившуюся массу, разравниваем и немного уплотняем.
  6. Сверху распределяем небольшие кусочки топленого масла и закрываем форму сначала бумагой для выпечки (смочить в воде), а затем фольгой.
  7. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем убираем бумагу с фольгой и запекаем блюдо еще 10-15 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность — 84 ккал
  • Белки — 3,9 г
  • Жиры — 3,5 г
  • Углеводы — 9,1 г