Запеканка с фаршем и картофелем - VegansFood

Запеканка с фаршем и картофелем

Ингредиенты:

  • Фарш (индейки или куриный) — 500 г
  • Картофель — 300 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Молоко 5% — 60 мл
  • Соль — 2 ч. л.
  • Вода — 80 мл
  • Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
  • Паприка молотая — 1 ч. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление запеканки:

  1. Картофель очистить и нарезать кубиками. Отварить до готовности в подсоленной воде и размять в пюре с добавлением молока или сметаны.
  2. Мелко нарезать лук. Морковь натереть на крупной терке.
  3. Сковороду смазать оливковым маслом и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и обжарить все вместе 2-3 минуты.
  4. Теперь в сковороду к овощам добавляем фарш и обжариваем его до готовности, постоянно помешивая. Затем добавляем специи (у меня черный молотый перец, соль и молотая паприка) и томатную пасту. Перемешиваем и добавляем воду, накрываем крышкой и тушим примерно 5 минут, чтобы не вся жидкость испарилась.
  5. На дно формы отправляем приготовленный фарш с овощами, а сверху равномерно распределяем картофельное пюре.
  6. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. По желанию, готовую запеканку можно украсить зеленью или тертым сыром.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность — 122 ккал
  • Белки — 10 г
  • Жиры — 6 г
  • Углеводы — 7 г