Ингредиенты (на 3 штуки):

• Миндальная мука (мелкого помола) — 75 г
• Разрыхлитель — 6 г
• Яйцо (С1) — 1 шт.
• Моцарелла — 170 г
• Сливочный сыр (греческий йогурт) — 1 ст. л. (30 г)
• Соль — 1 щепотка
• Чесночный порошок — 1/3 ч. л.

Для смазывания:

• Сливочное масло — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Свежая зелень (у меня кинза с петрушкой) — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление лепешек:

1. Моцареллу натираем на крупной терке.
2. В миску отправляем моцареллу и сливочный сыр. Ставим в микроволновку на 60-90 секунд (максимальная мощность) и перемешиваем до однородности.
3. В отдельную миску отправляем миндальную муку, разрыхлитель, соль и чесночный порошок. Перемешиваем до однородности.
4. Добавляем в сухие ингредиенты яйцо и перемешиваем до однородного состояния.
5. Объединяем обе массы и замешиваем тесто.
6. Делим тесто на три равные части и формируем лепешки.
7. Переносим лепешки на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
8. Отправляем заготовки в разогретую до 185 градусов духовку на 10 минут.
9. Готовые лепешки смазываем смесью сливочного масла, чеснока и зелени.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность — 303 ккал
• Белки — 17,9 г
• Жиры — 24,7 г
• Углеводы — 4,6 г