Ингредиенты (на 3 блинчика):

• Кефир — 230 г
• Яйцо — 1 шт.
• Рисовая мука — 50 г
• Кукурузная мука — 20 г
• Сыр — 20 г
• Оливковое масло — 7 г
• Базилик — по вкусу
• Соль и специи — по вкусу
• Гашеная сода — 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Авокадо — 60 г
• Семга слабосоленая — 70 г
• Сок лимона — 10 г
• Огурец — 50 г
• Редис — 20 г

Приготовление диетических блинов:

1. Разбиваем яйцо и взбиваем его с помощью вилки или венчика. Добавляем кефир и все тщательно перемешиваем. Гасим соду: берем пол чайной ложки соды и добавляем в нее небольшое количество лимонного сока. Добавляем соду в блинную смесь.
2. Далее в блинную смесь постепенно подсыпаем муку и все тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комочки. Добавляем небольшое количество оливкового масла, перемешиваем и добавляем сыр, соль, зелень и специи. Перемешиваем до однородности.
3. Обжариваем блинчики с двух сторон на антипригарной сковороде. Нарезаем все ингредиенты для начинки, авокадо сбрызгиваем лимонным соком и заворачиваем начинку в блинчики.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность — 141 ккал
• Белки — 7 г
• Жиры — 7 г
• Углеводы — 12 г